• 1 Zanahoria pelada
•  1 cucharada de cebolla troceada
•  ½ diente de ajo picado
•  1 hoja de laurel
• 1 tomate pelado sin semillas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de arroz
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 pizca de pimienta roja
• 2 tazas de caldo bien sazonado
• 6 fresas
•  ½ taza de jugo de naranja fresco
•  Sal y pimienta recién molida
  
  

PREPARACION DE LA RECETA DE COCINA: Sopa de Zanahoria con Fresas a la Naranja

En un recipiente con aceite sofría la cebolla, el ajo, la hoja de laurel y la pimienta roja si la utiliza. Agregue también la zanahoria, luego el tomate. Continúe cocinando. Añada el caldo, lleve a ebullición y añada el arroz. Cocine hasta que la zanahoria y el arroz estén tiernos.Retire y pase por el procesador o licuadora junto con las fresas. Cuele.Lleve nuevamente al fuego, añada el azúcar y el jugo de naranja, caliente bien y sirva. 

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