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Ensalada de atún
 

 

INGREDIENTES:

  • 1 lata de atún (250 g) en aceite
  • 1 apio hervido y refrescado
  • 2 manzanas ácidas, peladas
  • 2 naranjas, peladas
  • 1 limón
  • 3 pepinillos en vinagre
  • 100 g de aceitunas rellenas
  • 1 cucharada sopera de alcaparras
  • 1 manojo de rabanitos
Salsa:
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas soperas de vinagre
  • 1 cucharada de mostaza
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
PREPARACION DE LA RECETA DE COCINA:  Ensalada de atún

Desmenuzar el atún.
Cortar en trocitos el apio hervido.
Cortar en trocitos las manzanas y las naranjas; rociar con el zumo de limón.
Cortar en rodajas gruesas los pepinillos.
Mezclar todos estos ingredientes  junto con las aceitunas rellenas y las alcaparras.
Preparar la salsa con los ingredientes indicados y verterla Sobre la ensalada; remover con cuidado para que queden impregnados todos los ingredientes.
Disponer la ensalada, bien fría, en una fuente; adornar con unas rodajas de naranja, unas hojas de apio y los rabanitos cortados en forma de flor.

 

 

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