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| INGREDIENTES: - 4 bolas de queso mozarella fresca de 125 g cada una
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 120 g. de salvia
- 20 aceitunas negras sin hueso y cortadas en cuartos
- El zumo y la corteza de una naranja.
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PREPARACION DE LA RECETA DE COCINA: Ensalada de Mozarella. Cortar las bolas de queso mozarella en rodajas gruesas y colocarlas en cuatro platos.
Poner una sartén al fuego con aceite a fuego fuerte y añadir las hojas de salvia. Cuando empiecen a burbujear y oscurecerse, retirarlas del aceite y esparcirlas sobre el queso.
Verter con cuidado un poco de aceite sobre la mozarella y cubrir con las aceitunas cortadas, la corteza y el zumo de naranja.
Es ideal acompañar con panes italianos tipo facaccía o cíabatta.
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