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Solomillo con Salsa de Queso |
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| INGREDIENTES: - 500 gr. de solomillo de cerdo
- 4 dientes de ajo
- 1 pastilla de Caldo de Carne -30% de sal
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- 1 bote de Sofrito de Cebolla en Trozos
- 2 cucharadas de miel
- Salsa de queso:400 gr. de queso fresco
- 100 cc. de Caldo de Pollo
- 100 cc. de moscatel
- 1 cucharadita de orégano seco, aceite de oliva y pimienta blanca molida.
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PREPARACION RECETA DE COCINA: Saltea el solomillo con los dientes de ajo en una sartén con un poco de aceite. previamente sazonado con la pastillas de Caldo de Carne desmenuzada. Deja cocer 20 minutos. Prepara la salsa de queso mezclando en el fuego todos los ingredientes, sin parar de remover. Carameliza el Sofrito de Cebolla en Trozos con la miel y el vinagre, deja bien dorada y reserva. Sirve los filetes de solomillo templados o fríos, acompañados de la salsa de queso caliente, decorando con la cebolla caramelizada.
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