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Comidas Especiales

Comidas especiales, económicas y saludables.

 

Comidas especiales preparadas con ingredientes económicos, saludables, bajos en grasa y azúcar, estas comidas especiales las estamos actualizando periódicamente ya que nuestro mayor deseo es que usted pueda disfrutar de nuestra variedad en su hogar. En la preparación de nuestras recetas de comidas especiales, hemos tenido muy en cuenta lo importante que es el balance de los alimentos, por tal motivo los invitamos a consumir alimentos bajos en grasa y azúcar, nuestras recetas cuidan del uso de ingredientes y mas aun que estos realmente nos puedan ayudar en nuestro desarrollo físico y mental.

Arroz con Mariscos

Preparar el arroz con agua y sal como de costumbre pero agregar azafran al agua para que el arroz quede amarillo. En una sarten poner un poco del aceite y fritar la cebolla picada, los pimientos picados, agregar [...]

Arroz con Tocino

En una olla mediana calentar el aceite, agregar los trosos de tocino y freir hasta que esten bien dorarados, agregar la arverja y la zanahoria y freir 2 minutos aprox. Agregar el [...]

Arroz al vino

Calentar la manteca en una cazuela de barro y agregar dos dientes de ajo finamente cortados. Añadir el pollo sazonado y troceado, clavo y pimienta molida, el vino y dar vueltas. En una sartén se fríen los pimientos, cebollas y tomates y, una vez frito, se le agrega el caldo. Todo este conjunto se [...]

Arroz a la Valenciana

Freir la cebolla en el aceite, agregar el arroz, zanahoria y fría bien. Agregar el caldo (3 tazas de agua mas los cubitos de carne) dejar cocinar a fuego lento 15 minutos. Apagar y esperar 05 minutos, antes de [...]

Arroz a la Paella

En una cazuela se ponen unos 100 grs. de aceite, la carne, las salchichas y la sepia a trozos y la sal al gusto, sofriéndolo cinco minutos ,a continuación se pone la cebolla y los tomates rallados, los camarones, y el pimiento cortado a trocitos y se deja sofreir quince minutos más; se añaden los [...]

Arroz a la Jardinera

Hierve un poco de agua con los vegetales mixtos, le hechas el caldo de carne, el pescado molido, sal, los pimientos y deja que se cuesa por unos minutos, luego hechale mas agua, arroz y aceite, tapalo y [...]

Arroz a la Española

Combine todos los ingredientes (excepto la cebolla), en una cacerola y deje que empiece a hervir. Cocine a fuego lento durenate 25 minutos. Pase la [...] 

Arroz a la Cubana

Poner a cocer los guisantes siguiendo las intrucciónes indicadas en el estuche. rehogar en una cazuela los dientes de ajo en la mitad del aceite; cuando empiecen a dorarse, añadir el arroz, darle unas vueltas y berter 600 cc. (3 vasos) de agua caliente, sazonar y [...] 

Arroz Especial con Pollo

Primero trocear o cortar todo en finos piezas, el pimenton, el ajo, el cebollin, la cebolla, el aji dulce ect.,pelar los ajos. Poner en una zarten o cacerola grande a sofreir todo lo anteriormente cortado y tapar la cacerola. En la licuadora poner las [...]

Comidas rapidas (Empanadas de queso blanco)

Preparación:

Para preparar el melao, coloque en una ollita 1/4 de taza de panela (papelon) raspado o triturado y 1/4 de taza de agua, cocinelo a fuego medio hasta que espese. En un recipiente grande, coloque la [...] 

Después de disfrutar de estas comidas especiales, puedes preparar alguno de estos deliciosos postres:

 

TRIFLES DE DULCE DE LECHE

Ingredientes:

6 cucharadas de zumo de fruta tropical

2 cucharadas de ron añejo o coñac

2 plátanos pelados y cortados en rodajas

8 trozos finos de biscocho esponjoso

4 cucharadas colmadas de dulce de leche

250g de queso crema

250ml de natilla

1  trozo de chocolate para servir

Cereza 

 

Preparación para tres porciones:

Mezclar en una fuente el zumo y el ron, agregar los plátanos y remover.  Hacer un sándwich con los trozos de biscocho y la salsa de chocolate, córtalos en cuadrados y ponerlos en el fondo de cuatro vasos de cristal. Cubrir con la mezcla de los plátanos y , para formar otra capa, añadir una cucharada colmada de dulce de leche. Batir el queso y la natilla hasta obtener una crema y volcarlo sobre los púdines, puede refrigerarse hasta que estén listos para servir, o un par de horas. Hacer trozos de chocolate con un pelador de verduras y repartirlas sobre los trifles poner la cerezas y listo.

 

BARQUILLOS CRUJIENTES


Ingredientes:

2 bolas grandes de helado de chocolate

2 barras de caramelos y chocolate

1 puñado de nubes pequeñas

1 puñado de almendras tostadas

4 barquillos de helados


Preparación:

Ablandar el helado en el refrigerador durante unos 20 minutos y batirlo hasta que este medio derretido. Mezclar las barra, las nubes y las almendras tostadas con el helado, poner la mezcla en un recipiente hermético y congelar hasta que este firme.  Rellenar los barquillos y servir


MANZANA A LA SUIZA


Ingredientes:

5 manzanas

5cucharadas de manteca

5 cucharadas de azúcar

5 cucharadas de pasas de uva

5 cucharadas de nueces

1 taza de crema de leche batida 


Preparación:

Lavar bien las manzanas. Con la ayuda de un cuchillo o utensilio especial para ahuecar frutas, quitar el centro perforándolo desde arriba.

En una asadera previamente en mantecada, colocar las manzanas ahuecadas, separadas entre si.

A cada manzana rellenarla con una cucharada de pasas, una de nueces, una de azúcar y una de manteca

Llevar a horno pre calentado a 180°C hasta que la manzana quede blanda por dentro, Pero firme. Si fuera necesario, rociarla durante la cocción con un poco de agua para que no se peguen. Servir acompañada de crema doble batida y salsa de chocolate


BAYAS HELADAS CON CHOCOLATE


Ingredientes:

500g de bayas

Mezclar (uva, mora, sandia, naranja, melón) congelada

Para la salsa

150 mg de nata liquida

140g de chocolate blanco

1 cucharada de ron blanco


Preparación para cuatro porciones:

Para preparar la salsa, verter la nata sobre un cazo y agregar el chocolate troceado. Calentar a fuego lento, sin dejar de remover hasta que el chocolate se funda y se obtenga una salsa, procurando no calentar el chocolate en exceso para evitar los grumos. Retira del fuego, verte el ron y remover.

Poner las bayas congeladas en cuatro platos de postre. Rociar la salsa de chocolate caliente sobre las frutas y servir inmediatamente.  El calor de la salsa ara que las frutas empiecen a descongelarse y estén jugosas. 

 

ARROZ CON LECHE CRUJIENTE


Ingredientes:

150gr de arroz

1 litro de leche entera

1 rama de canela

Cascara de limón

150gr de azúcar


Preparación:

Poner el arroz en el vaso, la leche, la ramita de canela y los pieles

Programar  37 minutos en temperatura de 90°, velocidad 1 giro a la izquierda

Cuando pare la maquina añadir el azúcar y programar otros 7 a 10 minutos a la misma temperatura y velocidad. Esto ara que espese

Rozar azúcar blanca y quemar con soplete


KIWIS RELLENOS


Ingredientes:

8 kiwis

½  taza de ricotta

Gotas de vainilla

Edulcorante

Leche descremada


Preparación:

Licuar la ricotta, edulcorante y vainilla. Batir hasta formar una crema tipo chantillí, si es necesario agregar un poquito de leche descremada para que no quede muy espeso. Cortar una tapita a los kiwis y vosearlos con una cucharita, picar la pulpa y mezclar con la crema de ricotta. Rellenar los kiwis abundantemente  y colocarles encima la tapita


MOUSE DE QUESO


Ingredientes:

½  litro de nata liquida

9 quesitos

1 Queso crema

5 cucharadas soperas de azúcar


Preparación:

Poner al fuego la nata liquida, los quesitos, el queso crema philadelfia y el azúcar

Cuando empiece a hervir se retira del fuego

Luego le pasa la batidora para que no quede grumos

Se reparte en copas

Se deja enfriar en el frigorífico 


HELADO DE SNICKERS Y FRAMBUESAS


Ingredientes:

1.5 litros de helado de vainilla

2 barras de snickers

300g de frambuesas

Nata para servir (opcional)

 

Preparación:

Para  ablandar el helado, ponerlo en el microondas en la posición de descongelar 4 o 5 minutos. Trocear las barras de snickers en pedazos pequeños y prensar la mitad de las frambuesas Colocar el helado en un cuenco, mezclar con la fruta prensada y con tres cuartas partes de snickers. Guardar en un recipiente hermético y congelar hasta que tenga consistencia firme. Para decorar, ponerlas bolas en platos de postre y añadir por encima el resto de frambuesa y de snickers. Si desea agregar un poco de nata.


FLAN DE CAFÉ


Ingredientes:

6 yemas de huevo

½ taza de azúcar

2 ½ tazas de leche caliente

1 cucharada de café soluble (instantáneo) 

 

Preparación:

Disolver el café en la leche caliente y dejar entibiar.

Batir un poco las yemas  junto con el azúcar e incorporarle la leche

Caramelizar el molde y verter la preparación del flan en este

Cocinar al baño María, colocando agua del baño fría durante 40 minutos  a un horno moderado de 180°

Comprobar si esta listo introduciendo la punta de un cuchillo, se al retírala esta sale húmeda pero lista es porque esta listo. Dejar enfriar hasta que tome temperatura ambiente  Llevarla al refrigerador hasta que este bien frío y recién desmoldarlo

 

 

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